砂窩雲吞雞

做法

1. 金華火腿切絲；津白洗淨切細塊；粉絲用熱水浸軟。

2. 雞放進滾水中氽燙3分鐘，撈起洗淨，瀝乾水份。

3. 另燒滾一鍋水，放入雞及金華火腿絲，用猛火煲半小時，再用慢火燉2小時。

4. 湯底煮好後呈奶白色，撇去浮沫及油，湯連雞轉到砂鍋中。

5. 加入粉絲、津白和雲吞略滾即成。










http://www.daydaycook.com/recipe/2/details/26221/index.html

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