B仔雞翼

材料︰雞翼尖 1 磅、蒜頭10小粒(切碎備用)，辣椒6-7粒(隨個人喜好)，雞粉3湯匙，糖3糖匙，紹興酒5湯匙。

做法︰
先將雞翼尖出水，隔水後用鹽醃15分鐘。
將紹興酒微火煲熱，加水(水的份量要浸過雞翼尖為準)，跟著落雞翼尖，一半蒜茸，辣椒、糖及雞粉，關上蓋煮30分鐘，之後落其餘的蒜茸，關火，焗30分鐘便可。

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