2014年9月24日星期三

海南雞飯



肥媽版的海南雞飯真係頂瓜瓜!  材料做法超簡易, 但味道是一流的! (利申: 我冇收過宣傳費但係真係要極力推介佢既食譜)

在這個食譜上唯一做過調整是油份。(肥媽下得太重手了!)  雞脾沒加油去醃,亦除去看得見的肥膏,煮飯也沒加油。煮出來飯一樣香,雞一樣滑,亦可吃得健康一點。

食譜:海南雞飯
菜名: 海南雞飯
材料: 急凍雞髀、米、雞湯、斑蘭葉、香茅、薑、蔥
調味: 油1湯匙、蔥、鹽、胡椒
做法: 1. 先用鹽、胡椒醃好雞髀。
2. 將已洗好的米放入飯煲,加入上湯、油、蔥、香茅、斑蘭葉,蔥、薑,然後將雞髀放在米的上面。
3. 蓋上飯煲蓋,以正常的煮飯時間將材料蒸熟,即可。

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