雞酒

材料：
1. 鮮雞半隻
2. 木耳絲隨意
3. 紅棗 6 粒
4. 薑適量
5. 糯米酒一碗
6 水兩碗

做法：
1. 雞斬件洗淨晾水
2. 用鹽醃半小時
3. 薑切幼絲，紅棗去核，木耳絲浸軟洗淨備用
4. 大火爆香薑絲，再下雞件爆炒，隨後落木耳絲兜勻，下紅棗及糯米酒略煮片刻，再加入 2 碗轉中小火煮半小時，食得