金元寶

材料︰
雞蛋 4隻
豬肉碎 10元
菜甫 1 包

做法︰
先把肉碎用鹽、糖、豉油撈勻，倒入菜甫再拌勻，略醃30分鐘
蛋....發勻備用
燒熱平鑊，用圓形煎蛋定形器置中，落少許油，用一匙蛋液，再加一少撮肉碎入蛋液，記得不要太置中，把圓形對摺，2邊再煎金黃，就成金元寶。

p.s. 每個金元寶，不要加入太多肉碎，因怕不易熟，而蛋已變成焦炭