椰絲棉花糖

材料︰
蛋白3隻
魚膠粉9g
水60ml
糖50g
椰漿 10 g(可用椰子粉代替)
椰絲適量

做法︰
1)魚膠粉加水座熱至溶,加椰漿攪勻

2)蛋白打至起泡,分次加糖打至企身

3)將1)倒進2)攪勻

4)將3)放進玻璃兜

5)放雪櫃冷藏至定型