煙肉麵包@波波爐

A~~材料︰

1. 高筋麵粉250克
2. 低筋麵粉50克
3. 細砂糖30克
4. 鹽1/4小匙
5. 奶粉15克
6. 即溶酵母粉3克(½小匙+¼小匙)
7. 全蛋30克
8. 水150克                                                                                        

【網友catjeffcat無用奶粉，改用鮮奶，以佢方法鮮奶 240g (原食譜為奶粉 10g + 冰水 260g) 咁我下次試下用140g鮮奶】 
B~~無鹽奶油20克
C~~配料︰

1. 煙肉7片
2. 冷凍什錦蔬菜豆120克
3. 披薩芝士絲100克
4. 沙律醬適量 

做法︰

1. 材料A全部混合，先用慢速攪拌成糰，再用中速攪成稍具光滑狀。
2. 加入無鹽奶油用慢速攪入，再用中速攪成可拉出稍透明薄膜的麵糰。
3. 麵糰放入容器內並蓋上保鮮膜，進行基本發酵約80分鐘。
4. 麵糰分割成7等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛約10分鐘。
5.  麵糰搟成長約20公分的橢圓形，放入烤盤，刷上均勻的蛋液，放一片煙肉再放冷凍什錦蔬菜豆，接著撒些披薩芝士，最後擠上沙律醬，進行最後發酵約25分鐘。
6. 放入已預熱的烤箱中，以180 °C，烤約18分鐘