醃咸蛋

鴨蛋和雞蛋各三隻
水...........1000ml
鹽...........半包
酒...........三湯匙
(此份量大約可以浸15隻，今次只浸6隻，3鴨3雞，希望唔會太咸啦)

先用水煲溶鹽，待涼，蛋用濕布抹凈，再用酒浸洗，鹽水涼後加入酒，再倒入已放入蛋的瓶子，鹽水要浸過蛋面，所以我加了一隻湯匙略壓下，30日後就可收成！
(30日後可取出一隻，略搖一下，聽聽聲音是否較實？)

未夠30日，係第28日就取出 (因為有朋友話，唔需要30日，只要係第28日取出，搖吓聽聲，係實聲就可以了) 再閒置6日，今日先打開睇，鴨蛋個黃好靚，好潤 (y)

雞蛋個樣，好醜！

 最後剩下嘅鴨蛋、雞蛋各一，原隻係飯煲蒸，上面係鴨蛋，下面係雞蛋，始終都係鴨蛋勝 (y)