雜菜牛尾濃湯

材料：

黃椒.....1個
蕃茄.....3個
薯仔.....2個
洋䓤.....1個
蒜頭.....2粒
先將以上全部切粒
牛尾.....大約2／3條
茄膏.....2湯匙
水......1250ml

做法：
1. 燒熱窩爆香蒜粒
2. 下洋䓤粒，炒至半透明
3. 加薯仔粒，炒約5分鐘
4. 加入蕃茄黃椒拌炒
5. 倒入茄膏炒勻
6. 牛尾可以加入同炒
7. 最後加入1250ml水(因為用鑄鐵窩，所以用熱水代替）

大火煲滾，再細火煲1小時，最後加入鹽，黑胡椒，香草碎，即可