雜菜牛尾濃湯

材料：

黃椒.....1個
蕃茄.....3個
薯仔.....2個
洋䓤.....1個
蒜頭.....2粒
先將以上全部切粒
牛尾.....大約2／3條
茄膏.....2湯匙
水......1250ml

做法：
1. 燒熱窩爆香蒜粒
2. 下洋䓤粒，炒至半透明
3. 加薯仔粒，炒約5分鐘
4. 加入蕃茄黃椒拌炒
5. 倒入茄膏炒勻
6. 牛尾可以加入同炒
7. 最後加入1250ml水(因為用鑄鐵窩，所以用熱水代替）

大火煲滾，再細火煲1小時，最後加入鹽，黑胡椒，香草碎，即可

雞酒

材料：
1. 鮮雞半隻
2. 木耳絲隨意
3. 紅棗 6 粒
4. 薑適量
5. 糯米酒一碗
6 水兩碗

做法：
1. 雞斬件洗淨晾水
2. 用鹽醃半小時
3. 薑切幼絲，紅棗去核，木耳絲浸軟洗淨備用
4. 大火爆香薑絲，再下雞件爆炒，隨後落木耳絲兜勻，下紅棗及糯米酒略煮片刻，再加入 2 碗轉中小火煮半小時，食得

黨參淮山白扁豆排骨湯（去濕湯係列）

成日攰賴賴就飲翻碗先！😪✨

 黨參淮山白扁豆排骨湯
材料：黨參10克、雪梨1-2個、鮮淮山1根（約120克）、茯苓15克、白扁豆30克、蜜棗3枚、排骨300克
做法：
1. 所有材料洗淨。雪梨、鮮淮山去皮切大塊。排骨汆水備用。
2. 鍋中加入2500毫升水，放入所有材料，武火煮至水滾，改文火煮2小時，加鹽調味即可。

功效：補氣健脾。適合春季及脾胃虛弱人士，舒緩疲倦、食慾不振、咽喉乾燥等症狀。

注意：感冒未清者不宜服用。

#踏入春天總是攰
#舒緩疲倦食慾不振咽喉乾燥
#CheckCheckCin

眉豆粉葛赤小豆土茯苓瘦肉湯（去濕湯系列）

眉豆粉葛赤小豆土茯苓瘦肉湯

材料：眉豆 、赤小豆各1両；蜜棗5粒；土茯苓1斤；生薑3片；粉葛2斤；瘦肉1斤；鹽少許。

製法：豬肉洗淨後切件，汆水；土茯苓洗淨去皮，拍碎成小塊；其他材料浸透洗淨。將所有材料放入煲內，加入清水12碗，煲滾後改用文火煲2小時，加鹽調味，即可飲用。

功效：健脾調中，利水消腫的作用，可以通暢小便，消除疲勞，健脾開胃，補益身體。

轉自：http://topick.hket.com/article/1690269/?r=mcsdfb

核桃栗子淮山瘦肉湯（去濕湯系列）

 核桃栗子淮山瘦肉湯

材料：核桃（連衣）、栗子肉各2両；淮山、扁豆各1両；南棗5粒；瘦肉 1斤；生薑3片，鹽少許。

製法：豬肉洗淨後切件，汆水，其餘材料洗淨，然後將所有材料放入煲內，加入清水10碗，煲滾後改用文火煲1.5小時，加鹽調味，可供飲用。

功效：此湯健強脾胃、滋腎固精，補氣養血。症見日間嗜睡，夜晚又難入睡，且易醒，不能熟睡，尿黃濁，胃口差，不思食，大便不盡或大便爛，舌白苔厚，或兼有水腫、眼腫者最適合飲用。


轉自：http://topick.hket.com/article/1690269/?r=mcsdfb

腰果紅蘿蔔圓肉素湯

完全不下糖下鹽的清素湯，味道夠晒清甜清新，腰果， 可以彌補到冇落肉嘅甜美，香濃的果仁味令素湯唔會味寡，飽肚又不油膩，即是病緊，多飲無妨啊！

腰果：是我們日常生活中的一種美味零食，具有降壓、美顏護膚、延緩衰老、利尿降溫等保健養生功效。
杞子性平 ： 能補腎潤肺、生精益氣，養肝明目 。 保肝功效，最為人知，降壓明目，補血健脾，補益肝腎，增強免疫力。
沙參：清熱養陰潤肺止咳
食材 （3-4人）  1小時以上

食材

腰果 1 細碗
紅蘿蔔 2條
粟米 2條
杞子 1湯匙
圓肉 10粒
沙參 8-10條
紅棗 6粒

先將紅蘿蔔及粟米切件備用；腰果，杞子圓肉浸水。 紅棗浸水去核。 滾水加入所有材料滾 1小時已可。

轉自：ttps://cook1cook.com/recipe/28421

蟲草花無花果湯

材料

蟲草花60g（亁重，泡入水中至軟）
豬骨300g
亁無花果6粒
杞子20g
薑20g
鹽1/4茶匙
水750m

做法

🌹1. 煮滾一鍋水，加入豬骨高火出水3分鐘，瀝去水分。
🌹2. 在鍋中將豬骨，薑，無花果，蟲草花和杞子混合。加入水高火煮滾後再煮10分鐘。轉為中火，再燉煮40分鐘。
🌹3. 加入鹽調味，即成。

山藥栗子排骨湯

山藥是一種很有益的食材，甚至有「神仙之藥」之稱，它含豐富維他命有助皮膚美白，亦有健脾之效調節身體抵抗力，加上有補腎功效的栗子，這鍋湯不但令你冬天裡添暖意，多喝亦有益健康。

材料

排骨 300克

山藥 300克

去殼生栗子 100克

薑 20克

蒜頭 2瓣

杞子 10克

紹興酒 20毫升

鹽 適量

做法

🌹排骨洗淨；薑去皮切片；山藥去皮切塊；杞子洗淨瀝乾備用。
🌹準備一個鍋，加入足夠份量的水，加入紹興酒，將排骨汆水，撈起瀝乾備用。
🌹準備一鍋水，加入蒜頭、排骨及薑片，大火煮滾，然後轉小火蓋上鍋蓋煮1小時。
🌹加入山藥及栗子，用大火煮滾，然後轉小火煮30分鐘。
🌹加入杞子煮10分鐘。
🌹加鹽調味即成。

轉載自DayDayCook
http://www.daydaycook.com/recipe/2/details/38351/index.html

排毒龜苓湯

材料

龜板
生地
土茯苓
玉竹
蜜棗
瘦肉

做法

清水洗淨湯料，隨喜好加入瘦肉，大約10~12碗水，大火滾後，文火煲2小時，即可飲用

青欖桔餅止咳湯

青欖 10元 （要扑碎）

桔餅 2個

瘦肉 20元

果皮 1塊（刮去囊衣）

蜜棗或無花果 2 粒

南北杏適量

6 - 8 碗水煲 1 小時

老黃瓜眉豆粟米湯

夏枯草、黃豆、扁豆、豬橫脷、豬展/豬肉，紅蘿蔔湯

夏枯草、黃豆、扁豆、豬橫脷、豬展/豬肉，紅蘿蔔湯

做法：

1、夏枯草、黃豆洗凈，並稍浸泡片刻，豬橫脷、豬瘦肉洗凈，置沸水中煎約3分鐘，撈起洗凈;
2、然后一起放進瓦煲內，加入清水，先用武火煲沸後，改用文火煲約2個小時，調入適量食鹽便可。




夏枯草作為一種有著醫療功效的植物，經常食用這種植物的話，可以起到清火名目、活血化瘀、清熱解毒的功效，和其他的植物相比，這種植物的營養更加豐富，所以才成為了一種非常名貴的中藥材料。

功效：中藥夏枯草和白豆煲豬橫脷，“清熱散結降血壓、殺菌治痢保安康”。這是民間對這湯的稱譽，此湯價廉亦有療效價值。夏枯草有清肝熱、降血壓的功效;白豆是廣州人對黃豆的稱法，實為黃豆，有健脾、寬中的作用;豬橫脷即是豬的胰部，亦為廣州人對豬胰的稱法，其有潤燥、補脾、益肺的作用。

以上就是關于夏枯草黃豆煲豬橫脷湯的介紹，通過以上的介紹我們可以得知，這道食物不僅具備了非常高的營養，而且還能補充我們身體所需的維生素，最關鍵的就是還具備了非常鮮美的味道，所以才使得這道菜成為了非常非常關注的一道菜。

苦瓜鹹菜排骨湯

材料：
苦瓜，白豆，蠔豉，鹹菜，排骨（可以加少少蜜棗）
做法：
1 ）苦瓜洗淨，去囊，切件，唔好切太細
2）白豆洗淨，先用清水浸1個鐘
3）排骨出水
4）鹹菜洗一洗，用清水浸10-15分鐘，唔好太耐，再切件
5）蠔豉，洗一洗備用
6）煲水，水大滾將所有材料放哂落去，滾10分鐘，轉慢火煲2小時


功效︰
袪除皮膚濕熱、舒緩痕癢
清熱、解毐，除暑感，解暑，祛肝火


轉載自︰秀英海味雜貨  https://www.facebook.com/1423234851228831/photos/a.1445492635669719.1073741827.1423234851228831/1627027194182928/?type=1&theater

檸檬薏米水

 

生薏米........手執一楂

熟薏米........手執兩楂

檸檬...........一個

冰糖...........少許(可以的話就唔加)

生、熟薏米先浸一小時

適量的水(約1200ml) 煲滾，倒入生、熟薏米，大火煲滾，轉小火，慢煲 1 小時，後加已切片的檸檬浸一時

清補涼湯/糖水料

沙參、玉竹、蓮子、白合、芡實、准山、薏米、元肉

花膠湯

花膠、螺片、豬展

紅菜頭杞子甘筍湯

材料︰
紅菜頭莖葉半斤,杞子3錢,甘筍1個,粟米1條,生薑2片。

做法︰
紅菜頭莖葉洗淨,切段;甘筍去皮,切塊;粟米去衣,切段;杞子洗淨;將全部材料放入煲內,用8碗水煮成4碗即成.飲湯吃湯料。

~ 小貼士: 這味素菜湯清甜好味,是低熱量的湯品,除了有保肝護眼及防癌功效,更是減肥瘦身人士的理想食療。

http://www.healthy-food.hk/?p=123

老黃瓜豬展湯

[赤豆扁豆老黃瓜湯] 有養顏潤膚,清熱下火,袪濕解暑等功效.對暑熱困倦,或皮膚長暗瘡,濕疹都有幫助.
用料是: 老黃瓜1個,赤小豆2兩,扁豆1兩,無花果4粒,豬展1斤.
做法: 老黃瓜去核,豬展出水;赤小豆,扁豆浸洗;將全部材料放入煲內,加水煮約2小時,即可連湯料同食.
~ 小貼士:此湯對四肢浮腫人士亦有益處.濕疹患者可以在湯料中加生薏米1兩同用.

清燉牛蒡紅白蘿蔔排骨湯

材料：白蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡、梅花豬排，適量。(改用普通排骨，再加南北杏、蜜棗)


作法：


白蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡，去皮洗淨切塊；梅花排洗淨切塊，入沸水汆燙撈出，備用。


將梅花排、紅蘿蔔、白蘿蔔、牛蒡一起放入電鍋燉煮，調以少許鹽、酒即可。


小叮嚀：牛蒡的甜味來自於皮，挑選牛蒡時，最好用手感覺一下牛蒡的重量，越重者表示其內部沒有空心，味道較好。

《中醫這樣說》

牛蒡的味甘，屬於平性食物，就是不寒不熱，原則上，沒有什麼人不適合吃，但需特別留意的是牛蒡纖維較粗，對於體質虛寒容易腹瀉，或大腸激躁症者，腸蠕動較快最好少攝取，以免雪上加霜。

苦瓜黃豆豬骨湯

用料是: 苦瓜一隻,黃豆二兩,無花果4-6粒,西施骨12兩.
做法: 西施骨出水;苦瓜去籽,切成塊;黃豆浸洗;將全部材料放入煲內,加水煲一小時即成.
小貼士: 黃豆最好先浸水半天才煮,一來易腍,二來豆類浸水幾小時後才煮,可減少胃腸脹氣.
苦瓜也汆水，可減少苦味