醉雞翼

材料：
雞翼
上海寶鼎糟滷一杯
紹興酒半杯
薑數片

做法：
1. 雞淨洗淨，汆水
2. 薑加水煲滖，加入雞翼，煮五至六分鐘(視乎雞翼多少)，取出
3. 將雞翼浸冰水約十分鐘冷卻，目的今雞翼口感比較爽口
4. 用一器皿加入紹興酒、糟鹵、攪拌，加入雞翼，封蓋，放入雪櫃雪兩晚
5. 取出，上碟。

小貼士：
這食譜酒味不重，如喜歡濃酒味，可以自行調整。糟鹵同紹興酒嘅比例係1:1