青欖 10元 （要扑碎）
桔餅 2個
瘦肉 20元
果皮 1塊（刮去囊衣）
蜜棗或無花果 2 粒
南北杏適量
6 - 8 碗水煲 1 小時
2016年1月18日星期一
雞煲
材料：
雞。。。。。。1 隻鮮冬菇。。。。多少隨喜好
鮮支竹。。。。多少隨喜好
蒜頭。。。。。5 粒
薑片。。。。。8 片
蔥。。。。。。適量
芹菜。。。。。1 棵
醃肉醬料：
花雕酒。。。。2 湯匙
豉油。。。。。2 茶匙
老抽。。。。。1 茶匙
調味料：
花雕酒。。。。2 湯匙
豉油。。。。。1 大匙
蠔油。。。。。1 大匙
冰糖。。。。。1 大匙
豆瓣醬。。。。1 茶匙
麻油。。。。。2 大匙
做法：
1. 熱鍋加入麻油和薑片，小火炒至薑片香味傳出，再加入雞件炒至變色後，放入蒜頭，葱白
2. 加入花雕酒，豉油，蠔油，冰糖，豆瓣醬炒至均勻，大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮15~20分鐘（間中要開蓋攪吓）
3. 燜煮到最後 5 分鐘，放入鮮支竹一起燜煮至收杰
2015年10月18日星期日
椰皇燉鮮奶蛋白
材料︰
椰皇....................2個
椰皇水................200ml
蛋白(中)..............5隻(150g)
鮮奶....................200ml
砂糖....................15g
做法︰
椰皇打開，倒出椰水，修整凹凹凸凸椰殼邊， 注入熱水備用。
鮮奶加入糖，用小火煮至微熱放涼備用。
蛋白加椰皇水拌勻，緩緩倒入鮮奶徐徐拌勻。
椰皇的熱水倒走，注入過篩的鮮奶蛋白。
用鍚紙或耐熱保鮮紙包好，放鍋以中火蒸30分鐘，熄火焗15分鐘，取出可熱食或冷藏凍食
食譜自︰甜琛廚房 http://www.sweetheartkitchen.com
2015年8月24日星期一
夏枯草、黃豆、扁豆、豬橫脷、豬展/豬肉，紅蘿蔔湯
夏枯草、黃豆、扁豆、豬橫脷、豬展/豬肉，紅蘿蔔湯
做法：
1、夏枯草、黃豆洗凈，並稍浸泡片刻，豬橫脷、豬瘦肉洗凈，置沸水中煎約3分鐘，撈起洗凈;
2、然后一起放進瓦煲內，加入清水，先用武火煲沸後，改用文火煲約2個小時，調入適量食鹽便可。
夏枯草作為一種有著醫療功效的植物，經常食用這種植物的話，可以起到清火名目、活血化瘀、清熱解毒的功效，和其他的植物相比，這種植物的營養更加豐富，所以才成為了一種非常名貴的中藥材料。
功效：中藥夏枯草和白豆煲豬橫脷，“清熱散結降血壓、殺菌治痢保安康”。這是民間對這湯的稱譽，此湯價廉亦有療效價值。夏枯草有清肝熱、降血壓的功效;白豆是廣州人對黃豆的稱法，實為黃豆，有健脾、寬中的作用;豬橫脷即是豬的胰部，亦為廣州人對豬胰的稱法，其有潤燥、補脾、益肺的作用。
以上就是關于夏枯草黃豆煲豬橫脷湯的介紹，通過以上的介紹我們可以得知，這道食物不僅具備了非常高的營養，而且還能補充我們身體所需的維生素，最關鍵的就是還具備了非常鮮美的味道，所以才使得這道菜成為了非常非常關注的一道菜。
訂閱：
文章 (Atom)