豆腐花

材料︰
豆漿 946ml (原譜1000ml)
粟粉 1 茶匙
石膏粉 1 茶匙
水 大約53ml (原譜60ml)

製法︰
先把電飯煲預熱
把粟粉及石膏粉與水拌勻待用
豆漿煮至熱有小氣泡
先熄電飯煲電源，把粟石粉水倒入煲內，再把已煮熱的豆漿，離高約一呎衝入煲內，快手攪勻兩下，如有泡沫，亦要快手片出
蓋上煲蓋再蓋上一塊毛巾
等30分鐘後就可凝結可食用

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