葱油雞

1. 用紹興酒+薑片+2小匙鹽+胡椒粉+2支蔥按摩一下雞腿或雞胸，冰箱冷藏3小時
2. 放入飯煲跟米飯一起蒸 (因用瓷砵蒸，蒸任何食物，效果也不會過火喉)
3. 趁蒸雞腿或雞胸的時候來做蔥油，燒熱油+香油往蔥花裡沖下去，蒸好的雞腿或雞胸會生出很多雞湯原汁，也加一些進去蔥油裏面，剩下的雞湯不要浪費，可以拿來煮湯或炒菜
4. 雞腿切片或雞胸切件，淋上蔥油，好了
(如用雞腿，先拆骨，那較易熟透)