芒果奶凍

芒果凍~

材料︰
芒果一個 (今次用的一個已很大，有808g)
糖 (視乎芒果甜度及個人喜好而加入多少？)
魚膠片 5 g
水少量

做法︰
1) 芒果打蓉 (先把果肉切粒，更易打蓉)。
2) 魚膠片放於凍水浸軟備用。
3) 把芒果蓉、糖、少量水(視乎口感偏好軟定硬？)，加熱至糖溶，再加入浸軟的魚膠片，拌勻至全溶掉。
4) 芒果蓉冷凍後，可倒入杯作底部，放入雪櫃凝固，待用！

奶凍~

材料︰
淡忌廉 200g
奶 400g
糖 40g
魚膠片 8g

做法:
1) 把牛奶微微加熱漈漘漙漥，熱後熄火。
2) 加入魚膠片及糖，攪拌直至完全溶解。(魚膠片先用凍水浸軟)
3) 待涼慥戧戫截，加入淡忌廉拌勻。
4) 放入雪櫃冷藏。