芒果慕絲蛋糕

消化餅底材料 (8吋模):
消化餅 90g
牛油 (坐溶) 40g

餅底做法︰
~用消化餅(攪碎)90g加牛油(溶液)40g,拌勻後用湯匙把餅乾碎壓於餅模內,冷凍至凝固,待用。

慕絲材料 (8吋模):
芒果肉 720g
熱水 100g
魚膠粉 6 1/2茶匙
淡忌廉 460ml

慕絲做法:
~魚膠粉6 1/2茶匙加熱水100g拌溶,坐熱水待用。
~芒果肉用攪拌機打成茸。
~淡忌廉打起。
~把芒果茸拌入淡忌廉,再拌入魚膠水,快手拌勻。
~倒入餅底模內。
~放入雪櫃，凍至凝固，即可。