芝士焗釀蟹蓋

** 芝士焗釀蟹蓋 ** 

依個超足料蟹蓋花好多時間去拆肉, 不過當食得時面層既芝士又香又一絲絲然後啖啖肉咁放入口, 真係滿足到不得了呢 


一個釀蟹蓋材料:
蟹1隻 / 蝦肉適量切粒 / 冬菇適量切絲 / 雞蛋黃1個 /生抽適量 / 芝士碎少許 

做法：
1. 將蟹洗淨完隻隔水蒸 10-15 分鐘 (視乎蟹既大小)
2. 攤凍之後去鰓拆肉
3. 將蟹肉同蝦粒 / 冬菇絲 / 蛋黃 /生抽撈勻, 然後釀入蟹蓋
4. 隔水蒸 10 分鐘
5. 拿出並於面頭灑上芝士碎,放入已預熱180 度焗爐焗5分鐘, 食得喇

轉載自︰E 記神奇廚房  http://www.facebook.com/photo.php?fbid=146604548726138&set=a.145661635487096.48584.144269798959613&type=1&theater